はじめまして。こんちには。
珈琲屋めいぷるの店主関口です。
東京の中央区八丁堀二丁目で珈琲屋めいぷるを開いて10年、2007年8月に松戸二十世紀が丘店をオープンしました。

そのコーヒーのすばらしさはチョコレートの様な香りや花の様な香り、オレンジやベリーなどフルーツの様な香りがしたり、なめらかな口あたりや後味に甘さが残りいやな味が残らないすっきりとした印象など、収穫された農園や地区ごとにまったく違った個性的な味わいでした。

こんなコーヒーをめいぷるのお客さんに味わってもらえたらどんなに喜んでもらえるだろう。
このコーヒーの魅力を伝えるにはどうすればいいだろう。
想いは大きく膨らんでいきました。

計画が終了しているので国連プロジェクトの豆はもうありませんが、同じように丁寧に大切に作られたコーヒーが世界にある事もコーヒー屋の仲間といっしょに毎年参加しているアメリカ・スペシャルティコーヒー協会のコンファレンスや日本スペシャルティコーヒー協会のセミナーで勉強して少しずつわかってきました。

そして国連プロジェクトを引き継いだ形で始まったカップ・オブ・エクセレンスのオークションによってめいぷるの様な小さなお店でも丁寧に大切に作られたスペシャルティコーヒーを手に入れる事ができるのです。

オークションを通じて知り合った優秀な農園のオーナーとはその後も良い関係を築き継続して取引をしている農園も増えてきました。

また自ら生産地へ行き農園を訪問し、どうすれば美味しいコーヒーができるのか生産者といっしょに考えながら良いコーヒーを作ってもらっています。(スペシャルティコーヒーに関するすべての事はインターネットで知り合った全国に散らばるコーヒー屋の仲間たち「珈琲の味方塾」とのチームプレーです)

そんなすばらしい風味のスペシャルティコーヒーの魅力を八丁堀と松戸からご家庭やオフィスに広めていきたいと思っています。

めいぷるの
ほっとひといき手作りコーヒー、
香りといっしょにお届けします。