最近思うこと

最近思うんです。
　いつもコーヒー、コーヒーって騒いでいる僕がこんな事いうのも何ですが、お店でくつろいでもらったりお仕事の打ち合わせで使ってもらったり、豆を買われて家庭やオフィスで楽しんでもらっている方などいろいろな使い方をしてもらっているめいぷるですが美味しいコーヒーを作るのは当然でそれ以上にほっとひといきくつろいでもらえるコーヒーを作りたい。

　お喋りしながら何となく飲んでしまい飲み終わった後で「あれ?いつの間にか飲んじゃった。まあまあ美味いね」何て感じで美味しいのだけれど特別な飲み物ではなくもっと自然に飲んでもらえればそれが最高のコーヒーなんじゃないかと。

　お茶でもそうですが毎日玉露ばかり飲んでいるわけにはいかないですよね。
もちろん「この一杯にすべてをかける！」みたいのも好きなんですけれどそれだけではね。

　1日の中のほんのわずかな時間でもほっとできるそんなひとときのお手伝いができればそれでいいのではないか、最近そんなコーヒー屋になれたらいいな何て考えています。

　何か取り留めのない話になってしまいましたがそんな感じで今日も焙煎したりお客さんとお話したりお仕事しています。