最近思うこと

　毎日毎日寒い日が続きますね。
こんにちは。めいぷるの関口です。

　僕は毎日6時過ぎに家を出るのですが、まだあたりは真っ暗。
お店に着きあったかいコーヒー飲んでホッとひといき、ささやかな幸せを感じながら毎日コーヒーを焙煎しています。

　さて最近新しいお客さん、特に女性の方が多くなってきました。
お話ししていると多くの方が「通じゃないからコーヒーの味ってわからなくて・・・」と言われるのですが、マスター&焙煎係の関口としてはこんなお客さんに来てもらえるのが一番うれしいんです。

　豆売りを始めた理由の１つに家庭やオフィスで手軽に美味しいコーヒーを味わってもらいたいという想いがありまして、それには通じゃなくてもわかる美味しさやお仕事、家事に皆さん忙しいですから、手間暇かけずに簡単に入れても美味しいコーヒーを作らないとお客さんに喜んでもらえませんね。

　そのために、生豆のダイレクト・インポートをしたり焙煎に力を入れて味作りに励んでいます。

　家庭や職場で日本茶のように手軽に味わえてそれでいて美味しいコーヒー、そんなコーヒーでめいぷるにご縁のあったお客様がほっとひといきつくことができたら僕としてはこんなに嬉しいことはありません。

　こんな事を考えながら毎日コーヒー豆を焙煎しています。
まだまだ寒い日が続きますが元気にがんばりましょう。